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从“米其林推荐臭豆腐”看磨企低端产品的价格战问题

日期:2018/4/16
来源:中国研磨网

武巧林/文

  臭豆腐相信大家一定都非常熟悉,之所以能给大家留下深刻的印象不仅仅是因为它的美味,还有它独特的味道。

  臭豆腐到底有多好吃?米其林指南给出了答案。

  3月14日发布的首届台北米其林指南上,施老板家的麻辣臭豆腐登上了米其林的必比登推荐榜,并被攒“盛名得物有所值”。

  一个是高档星级餐厅的甄选权威,一个是喧哗夜市中的平价小吃,似乎完全不搭边的二者却因美味而捆绑在了一起。

  谁说日常且便宜的东西就难登大雅之堂?只要做得足够好,就没有不能到达的高度。

  不少磨料磨具企业常为深陷低端产品的价格战旋涡而苦恼,为了能逃出红海,大家纷纷把目光落在研发上,不过对于不少实力较弱的小企业来说,研发并非易事,稍有不慎,反而会让企业因小失大。与其把精力放在不熟悉领域,不如沉下心来做已经熟悉的产品。

  就如上文提到的臭豆腐,大街小巷那么多臭豆腐店或摊位,为什么只有施老板家的臭豆腐被米其林指南推荐?臭豆腐的原料大同小异,制作工艺也极为相似,偏偏有人可以把一个看似没有什么技术含量的食物做成备受推崇的美味。可见对于食物来说,不分什么高端与低端,美味才是被认可的根本。

  工业产品也一样,低端磨具产品虽然竞争激烈,但是市场上仍有广泛的需求,只要企业能静下心来用心钻研,低端产品同样可以做得很好。“物有所值”会弥补高端产品与低端产品的距离。

关键字:价格战
[责任编辑:woody]
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